ژل کیک فلورا قابل استفاده به عنوان امولسیفایر و استابلایزر در انواع کیک و شیرینی مانند پودر کیک های اسفنجی، سوئیس رول و ... به جهت ایجاد حجم بسیار عالی و حفظ رطوبت و ماندگاری بالا
ژل کیک فلورا را بسته به نوع محصول میتوان ، ٣ الی ٤ درصد در انواع کیکهای اسفنجی و سایر محصولات اضافه نمود .